Impegno

IL PERCORSO DI ANDRIANI VERSO LO SVILUPPO SOSTENIBILE

Un percorso condiviso verso un modello più etico e sostenibile della filiera, che impone nuovi paradigmi da integrare nel modello di business, permette il rinnovamento delle strutture, propone tecnologie all’avanguardia e richiede competenze inaspettate ma, soprattutto, scandisce con sempre maggior orgoglio i momenti di rendicontazione: sintesi del proprio operato.

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La Relazione sulla Gestione di Sostenibilità, rendiconta le attività realizzate da Andriani e  rappresenta per l’azienda uno dei principali strumenti di comunicazione con i suoi stakeholder: ciascun capitolo infatti, rimanda ai 17 SDGs, a sottolineare il suo sempre più fattivo impegno in favore di uno Sviluppo Sostenibile e il suo contributo al perseguimento dei 10 Principi del Global Compact delle Nazioni Unite, dettagliando al contempo sia le performance di sostenibilità, i risultati raggiunti, le azioni per il beneficio comune, sia le informazioni economico-finanziarie.

La Relazione, inoltre, definisce un percorso evolutivo di responsabilità e di consapevolezza, anche rispetto agli attuali scenari, nel quale l’azienda, mossa da uno spirito proattivo ed innovatore, mette a sistema le proprie conoscenze aprendosi sempre più alla collaborazione e alla cooperazione con parti terze, quale soluzione per una crescita virtuosa.

Ecosistemi

“Da questo documento emerge l’enorme sforzo che l’intera filiera agroalimentare sta compiendo nel perseguire non solo risultati economici, ma una transizione radicale. In questa direzione il 2021 ha rappresentato per noi un anno veramente entusiasmante: finalmente l’intera società, istituzioni, governi, cittadini e cittadine, ci stanno sollecitando ad un rapido e reale cambiamento” ha dichiarato Michele Andriani, Presidente e AD di Andriani S.p.A. Società Benefit, introducendo la Relazione sulla Gestione di Sostenibilità.

Redatta in conformità ai Global Reporting Initiative Sustainability Reporting Standards, definiti dal GRI Global Reporting Initiative (GRI Standard 2021), agli Standard GBS 2013, allo Standard BIA di B Lab, la Relazione sulla Gestione di Sostenibilità di Andriani è asseverata dalla società di revisione Deloitte & Touche S.p.A. secondo i criteri del principio ISAE 3000 Revised.”

Gli obiettivi rientrano nelle 5 aree di impatto:

Filiera produttiva e agricoltura sostenibile

Miglioramento della conoscenza e dell'analisi degli impatti lungo la filiera produttiva dei cereali privi di glutine e delle leguminose, creando valore per tutti gli attori coinvolti e introducendo il più possibile principi di agricoltura sostenibile e integrata;

Salute e Benessere

Promozione della salute e del benessere delle persone e dei consumatori attraverso l'alimentazione e uno stile di vita sano e dinamico, anche per effetto della ricerca, lo sviluppo e la promozione di prodotti sempre più salutari mediante il continuo studio di nuove soluzioni in termini di gusto e profilo nutrizionale

Sviluppo e valorizzazione del territorio

Sviluppo e valorizzazione del territorio in cui la società opera, agendo sulla identità culturale e sul benessere sociale della comunità, sia a livello nazionale che locale, con iniziative di sensibilizzazione sui temi dello sviluppo sostenibile e del bene comune, coinvolgendo anche i portatori di interesse e adottando valori quali trasparenza, dialogo e cooperazione.

Cambiamento climatico ed economia circolare

Promozione dell'economia circolare e dell'innovazione nella prospettiva di proteggere il pianeta, mitigando il cambiamento climatico e diffondendo pratiche rispettose per l'ambiente e per la biodiversità̀. Il continuo impegno verso la sostenibilità dei processi e di tutte le pratiche aziendali, perseguono il fine di minimizzare gli impatti e incentivare l'utilizzo responsabile delle risorse mediante la riduzione dello spreco alimentare.

Valorizzazione delle persone e identità di gruppo

Rafforzamento dell’identità di gruppo e un ambiente di lavoro positivo, mediante la valorizzazione del potenziale delle persone e la costante attenzione al loro benessere per una crescita costante del senso di appartenenza e della soddisfazione sul posto di lavoro.

Purpose

Miglioriamo la salute e il benessere delle persone, della società e del pianeta attraverso l’innovazione alimentare

Vision

Usiamo i prodotti naturali e nutrizionalmente ricchi dell’agricoltura più sostenibile e responsabile, per creare prodotti alimentari innovativi, che combinino gusto e salute nella dieta quotidiana delle persone

Mission

Impariamo dalle persone che scelgono i nostri prodotto

Ispiriamo tutta la filiera verso l’eccellenza e la durabilità

Innoviamo nei prodotti, nei processi e nelle tecnologie

Ci ispiriamo ai principi della scienza nutrizionale e della cucina mediterranea

MISSION

Imparare dai consumatori.

Innovare la produzione alimentare.

Ispirare tutta la filiera a raggiungere l’eccellenza. Apprendere, capire e persino anticipare i trend nutrizionali è per noi la parte più importante del nostro lavoro perché ci dà un obiettivo imprescindibile da raggiungere.

Essere sempre all’avanguardia nel modo in cui coltiviamo, processiamo e produciamo i nostri prodotti non è solo un vanto, ma un obbligo verso chi si fida di noi.

Assicurarci che tutti i nostri fornitori e distributori rispettino, come noi, l’ambiente e la comunità, oltre al consumatore, è essenziale, come lo è aiutarli a farlo quando ce lo chiedono.

VISION

Il futuro è un luogo verso il quale viaggiamo.

Dove non si smette mai di imparare.

Dove essere precursori è una vocazione, per migliorare la vita di tutti.

Dove tutto è trasparente, soprattutto sulle etichette.

Dove il cibo prodotto consapevolmente porta a una vita più sostenibile.

VALORI

  • Concretezza
  • Consapevolezza
  • Impegno
  • Condivisione
  • Innovazione
  • Qualità
  • Trasparenza
  • Rispetto
  • Cultura
  • Giustizia
  • Sostenibilità

MANIFESTO

Trasferiamo le aspettative dei consumatori dalla tavola al campo, e portiamo ciò che loro si aspettano dal campo alla tavola.

10 principi del Global Compact

Alle imprese è richiesto di promuovere e rispettare i diritti umani universalmente riconosciuti nell’ambito delle rispettive sfere di influenza.

Alle imprese è richiesto di assicurarsi di non essere, seppur indirettamente, complici negli abusi dei diritti umani.

Alle imprese è richiesto di sostenere la libertà di associazione dei lavoratori e riconoscere il diritto alla contrattazione collettiva.

Alle imprese è richiesto di eliminare tutte le forme di lavoro forzato e obbligatorio.

Alle imprese è richiesto di eliminare effettivamente il lavoro minorile.

Alle imprese è richiesto di promuovere l’eliminazione di ogni forma di discriminazione in materia di impiego e professione.

Alle imprese è richiesto di sostenere un approccio preventivo nei confronti delle sfide ambientali.

Alle imprese è richiesto di intraprendere iniziative che promuovano una maggiore responsabilità ambientale.

Alle imprese è richiesto di incoraggiare lo sviluppo e la diffusione di tecnologie che rispettino l’ambiente.

Le imprese si impegnano a contrastare la corruzione in ogni sua forma, incluse l’estorsione e le tangenti.

il piano di neutralità carbonica

Andriani Educational

Impegno
Impegno

Andriani S.p.A. presenta il primo programma di educazione alimentare riservato alle scuole di ogni ordine e grado per sensibilizzare i ragazzi sui temi della sostenibilità e dell’importanza di adottare uno stile di vita sano e naturale nel rispetto di se stessi, degli altri e dell’ambiente circostante.

Il progetto prevede la partecipazione di insegnanti, studenti e le loro famiglie che daranno forma a un gruppo di lavoro allargato sul tema del cibo sostenibile.

Sono in programma laboratori di cucina e di coltivazione dell’orto, ricerche ed approfondimenti.

A partire dai semi e in particolare dai legumi, si potrà scoprire come sviluppare uno stile di vita più sostenibile, teso al benessere individuale e dell’ambiente, senza rinunciare al piacere di stare insieme e di gustare buon cibo.

LEGUMI IN PRIMO PIANO
Il percorso ha come protagonisti i legumi, ingredienti di antichissima tradizione della dieta mediterranea, raccomandati dagli esperti per le virtù salutari e per la ricaduta positiva che il loro consumo ha sull’ambiente, ma oggi non particolarmente apprezzati, soprattutto dai bambini.

L’IMPORTANZA DELLA VARIETA’
Imparare a gustare un menu ricco di ingredienti amici della salute, dell’ambiente e delle persone che li producono è uno degli obiettivi condivisi dalle autorità internazionali per favorire la diffusione di una dieta sostenibile, indispensabile per la salvaguardia del benessere.

Un obiettivo da perseguire fin dalla più tenera età, visto che le abitudini alimentari mettono radici già dalla prima infanzia. Ma non facile da raggiungere. La complessità del mondo dei consumi trasmette, infatti, spesso, stimoli contraddittori, che non sono in sintonia con la nostra salute e quella del pianeta. Occorrono quindi strategie per rinnovare la routine quotidiana con nuove abitudini, nuovi ingredienti e nuove ricette, da promuovere in famiglia e a scuola, per favorire un rapporto equilibrato e consapevole con il cibo.

“Il nostro obiettivo è diffondere i principi di una alimentazione sostenibile per l’ambiente e per la salute attraverso la metodologia della ricercazione e dei laboratori, che non prevede di impartire dogmi e lezioni astratte, ma di coinvolgere attivamente tutti i partecipanti in esperienze stimolanti e costruttive”, ha dichiarato Michele Andriani, Presidente di Andriani S.p.A.

Impegno
AGRICOLTURA E FILIERA
ATTIVARE COLLABORAZIONI CON PARTNER SCIENTIFICI, INSIEME A STRUMENTI DIGITALI, IMPIANTI ALL’AVANGUARDIA E ALLE COMPETENZE DEI NOSTRI AGRONOMI, È LA VIA PER UN CIBO BUONO, PULITO E GIUSTO.
La sostenibilità della filiera agricola è uno dei principali obiettivi della strategia di Andriani, sempre più attenta agli impatti generati dal settore e cosciente della necessità di introdurre strumenti e pratiche per una produzione agricola consapevole e responsabile.
WELL BEING
CENTRALITÀ DELLE PERSONE

Le risorse umane sono il motore della vita e delle attività aziendali.

I diritti, la formazione e lo sviluppo del personale assumono un ruolo rilevante nell’organizzazione dell’azienda, la quale si fa promotrice di un’accurata progettazione per le attività̀ di formazione.

il piano di neutralità carbonica

A partire dal 2018, Andriani ha intrapreso uno sfidante e ambizioso percorso volto al raggiungimento della Neutralità Carbonica entro il 2025. Il raggiungimento dell’obiettivo prevede l’implementazione ciclica di attività di:

  • individuazione delle fonti emissive;
  • quantificazione e monitoraggio delle emissioni;
  • abbattimento progressivo mediante lo sviluppo di progetti mirati;
  • compensazione delle emissioni residue.

Il percorso si compone di diversi investimenti in ambito di efficientamento energetico, utilizzo circolare ed efficiente delle risorse e autoproduzione energetica da fonti rinnovabili, che, oltre a fornire un beneficio in termini ambientali, contribuiscono a garantire un importante posizionamento strategico dell’azienda all’interno del mercato di riferimento.

EFFICIENTAMENTO ENERGETICO

L’efficientamento energetico è il primo passo del piano di neutralità carbonica, nell’ambito del quale l’azienda ha implementato i seguenti interventi:

Linee Buhler Ecothermatik

L’installazione di due linee Buhler Ecothermatik ad alta efficienza permettono di risparmiare fino al 40% dell’energia termica, 20% dell’energia frigorifera e 10% dell’energia elettrica rispetto alle linee tradizionali, con una conseguente riduzione sia dei costi di pastificazione che delle emissioni di gas serra.

Trigeneratore

Nel luglio del 2020 è stato installato un impianto di Trigenerazione con potenza nominale di 800 kWel per autoproduzione di energia elettrica, termica e frigorifera. L’impianto, alimentato a gas naturale, permette di produrre circa il 55% del fabbisogno annuale di energia elettrica e, grazie al recupero del calore residuo dei fumi di scarico, circa il 30% dell’energia termica sottoforma di acqua surriscaldata e il 50% dell’energia frigorifera utili ai processi di pastificazione. Questo utilizzo efficiente dell’energia permette di risparmiare circa 700 Tonnellate di CO2eq all’anno.

AUTOPRODUZIONE ENERGETICA DA FONTI RINNOVABILI

Parallelamente al risparmio energetico derivante dagli interventi di efficientamento energetico sopra descritto, l’azienda ha intrapreso un percorso volto all’incremento dell’autoproduzione di energia da fonti rinnovabili, in modo da ridurre ulteriormente il proprio impatto ambientale e garantire una maggiore indipendenza dall’approvvigionamento di energia elettrica e gas, attraverso un ventaglio diversificato di fonti energetiche in loco.

Gli interventi conclusi e previsti sono descritti di seguito.

Impianto Fotovoltaico

Un impianto fotovoltaico con potenza nominale di 1148 kWel è stato installato sulla copertura dello stabilimento, in grado di produrre circa il 15% del fabbisogno elettrico annuale. Oltre al beneficio economico dovuto alla minore necessità di acquisto di energia elettrica dalla rete, l’impianto fornirà anche un sostanziale beneficio in termini ambientali, garantendo il risparmio di circa 600 tonCO2eq/anno grazie alla produzione energetica da fonte solare. Un terzo dell’impianto è stato installato a giugno 2021, mentre la restante parte è stata completata a maggio 2023.

Caldaia a biomassa

L’installazione di una caldaia a biomassa per la generazione di energia termica utile ai processi produttivi di stabilimento è prevista entro dicembre 2023. Il progetto consiste in una caldaia da 3,2 MWth alimentata con residui lignocellulosici, che ha lo scopo di fornire energia termica da fonte rinnovabile ai processi produttivi dello stabilimento Andriani, sostituendo quasi totalmente le attuali caldaie a gas. Questo intervento garantirà una riduzione fino a circa il 90% del consumo di gas naturale da parte della centrale termica di stabilimento, evitando così l’emissione di una quantità di CO2 da fonti fossili variabile da circa 2000 a 4000 tonCO2eq/anno. Inoltre, l’impatto positivo sul territorio e sull’ambiente non si limita, in questo caso, alla sola riduzione delle emissioni di gas climalteranti di origine fossile, ma si estende anche a una gestione più sostenibile delle risorse, dal momento che il combustibile della nuova caldaia sarà costituito da un mix di biomasse legnose di scarto provenienti sia dai processi di molitura dello stesso stabilimento Andriani (in particolare, crusca di grano saraceno), sia dalle filiere agricole del territorio circostante, innescando pratiche virtuose di utilizzo efficiente e sostenibile degli scarti e delle risorse del territorio.

MONITORAGGIO ENERGETICO

Al fine di permettere l’elaborazione di analisi e pianificare azioni di efficientamento energetico, è stata avviata l’installazione di SMET (SMart Energy Tool), un sistema integrato di sensoristica e monitoraggio dei flussi energetici all’interno dello stabilimento Andriani. Tale sistema si occupa di prelevare i dati dagli strumenti di misura installati sul campo e di elaborarli visivamente su una piattaforma cloud. Nello specifico, è attualmente operativo il monitoraggio dell’impianto termico (caldaie a gas naturale) per la produzione di acqua surriscaldata e vapore, per il quale vengono misurati i seguenti parametri:

  • consumi elettrici;
  • consumo di gas naturale;
  • potenza termica prodotta;
  • energia termica prodotta;
  • rendimento termico caldaie;
  • portata e temperature dell’acqua surriscaldata;
  • portata e temperatura del vapore.

Vengono inoltre monitorate, mediante appositi strumenti dedicati, anche le prestazioni dei seguenti impianti:

  • Impianto fotovoltaico;
  • Impianto di trigenerazione;
  • Pompa di calore geotermica dello Smart Building;
  • Caldaia a biomassa (operativa a partire dal 2024).

 

ECONOMIA CIRCOLARE

Lo sviluppo di pratiche di economia circolare per la valorizzazione e il risparmio delle risorse disponibili è cruciale nello sforzo verso la progressiva riduzione dell’impatto ambientale dell’Azienda. A tal proposito, Andriani ha avviato una collaborazione con la giovane impresa ApuliaKundi per la coltivazione di alga spirulina attraverso il recupero delle acque di lavaggio delle trafile di pastificazione. La coltivazione di Alga Spirulina spicca per il doppio beneficio che comporta in termini ambientali: risparmio idrico e sequestro di CO2 dall’atmosfera. Infatti, con una produzione annua stimata di circa 1200 kg di Spirulina, vengono riutilizzati circa 1.640.000 litri di acqua, mentre circa 2,2 tonnellate di CO2 vengono assorbite dall’atmosfera mediante il naturale processo di fotosintesi. L’impianto di coltivazione è stato inaugurato a settembre 2021 ed è previsto uno suo raddoppio entro il termine del 2023.

Sempre nell’ambito dell’economia circolare, entro il 2024 l’Azienda prevede di avviare la produzione di Pet Food, a partire dagli scarti di pasta secca rimacinati, riducendo ulteriormente lo spreco di risorse e ottimizzando l’utilizzo delle materie prime. Spirulina / Nutraceutica

ACQUISTO DI ENERGIA VERDE E COMPENSAZIONE DELLE EMISSIONI DI CO2

 

Garanzie d’Origine (GO) su energia elettrica.

A partire dal 2020, l’Azienda ha sottoscritto un contratto di fornitura di energia elettrica con il 100% di copertura da Garanzia d’Origine rinnovabile. Le Garanzie d’Origine sono un sistema di certificazione elettronica che attesta l’origine rinnovabile dell’energia elettrica acquistata da rete, garantendo che alla quantità di energia elettrica acquistata dall’Azienda corrisponda una stessa quantità di energia prodotta da fonti rinnovabili ed immessa in rete.

Questo meccanismo permette di abbattere del 100% l’impronta carbonica di stabilimento relativa allo Scope 2 (acquisto di energia).

 

Compensazione emissioni residue (Scope 1)

La compensazione delle emissioni residue di Scope 1 (consumo diretto di gas naturale, consumo di carburante da parte dei mezzi di proprietà, emissioni fuggitive) avviene ogni anno mediante offsetting, ossia l’acquisto di crediti di carbonio certificati.

Per il 2023, sono stati acquistati crediti di carbonio generati dal progetto “Domestic Cooking Stoves substitution programme in Mozambique”, certificato da UNFCCC (dettagli disponibili al seguente link).